Salzige Basilikum-Shortbreads

Name: Salzige Basilikum-Shortbreads
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Mehl; 10 g Maisstärke; 2 Stück Eiweiß; 40 g Entkernte Oliven; 3 c Basilikum; Salz; Pfeffer

Kekse

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Salzige Basilikum-Shortbreads ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese salzigen Basilikum-Shortbreads sind ein kleines Wunder, um Ihre Aperitifs oder Ihre Gourmet-Pausen zu begleiten. Ich liebe die Einfachheit dieses Rezepts, das den frischen Duft von Basilikum und den subtilen Geschmack von Oliven hervorhebt. Der Teig ist mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten, und das Backen im Ofen ergibt knusprige und goldbraune Kekse. Es ist ein Rezept, das ich oft mache, weil es schnell, wirtschaftlich und bei meinen Gästen immer beliebt ist. Zögern Sie nicht, die Kräuter nach Ihren Wünschen zu variieren, z. B. Schnittlauch oder Thymian. Diese Shortbreads sind perfekt für ein Picknick, einen Brunch oder einfach zum Knabbern vor dem Fernseher. Ein wahrer mediterraner Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

50 g Butter
50 g Mehl
10 g Maisstärke
2 Stück Eiweiß
40 g Entkernte Oliven
3 c Basilikum
Salz
Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Den Ofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C (Stufe 6) vorheizen.

Basilikum hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Waschen, trocknen und entblättern Sie 3 Teelöffel Basilikum. Geben Sie die Blätter in die Thermomix-Schüssel und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 8 fein.

Oliven hacken

Thermomix® Einstellung

2 Sek./Stufe 5

40 g entkernte Oliven in die Thermomix-Schüssel geben und 2 Sek./Stufe 5 grob hacken.

Den Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

2 Eiweiß in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. 50 g Maisstärke und 50 g Mehl in die Thermomix-Schüssel geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Die Zutaten einarbeiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Das geschlagene Eiweiß, 50 g geschmolzene Butter, die gehackten Oliven und das gehackte Basilikum in die Thermomix-Schüssel geben. Salzen und pfeffern. 20 Sek./Stufe 3 gut mischen.