Name: Deftige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 500 g Spitzkohl; 1 EL Sonnenblumenöl; 500 g Hackfleisch (gemischt); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 400 g Pasta; 200 g Crème fraîche

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Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Pasta ist ein herzhaftes und schnelles Gericht für den Alltag. Der Spitzkohl sorgt für eine leichte Süße und die Crème fraîche macht alles schön cremig. Ich mache diese Pfanne gerne, wenn es schnell gehen muss und alle satt werden sollen. Besonders lecker finde ich, dass der Spitzkohl nicht zu weich wird, sondern noch etwas Biss hat. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Spitzkohl vorbereiten

1 Spitzkohl (ca. 500 g) halbieren, vom Strunk befreien, vierteln und in feine Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

1 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und 500 g Hackfleisch (gemischt) darin goldbraun und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten mitrösten.

Spitzkohl schmoren

Den Spitzkohl sowie 1 TL Paprikapulver (edelsüß) hinzufügen und kurz mitbraten. Dann 50 ml Wasser zugeben, die Pfanne abdecken und die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung 10 Minuten schmoren.