Name: Herzhafte Reispfanne mit Wurstbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 3 Stück Kalbsbratwürste; 2 EL Öl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 250 g Champignons; 4 Stück Tomaten; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Becher Crème fraîche; bunter Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Reispfanne mit Wurstbällchen ist in 40 Min fertig und ergibt 3 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Reispfanne mit kleinen Wurstbällchen ist ein herzhaftes und schnelles Gericht für den Alltag. Ich mache sie gerne, wenn es mal schnell gehen muss und alle satt werden sollen. Die kleinen Bällchen aus Bratwurstbrät sind besonders bei Kindern beliebt. Die Champignons und Tomaten bringen eine schöne Frische in die Pfanne. Mit einem Klecks Crème fraîche wird das Ganze schön cremig. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Die Reispfanne ist ideal, wenn man noch Reis vom Vortag übrig hat. So wird nichts verschwendet und es gibt ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Gemüsebrühe zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser und die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

300

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

250 g Reis in den Mixtopf zur kochenden Brühe geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz verwenden. Nach Ende der Garzeit den Reis umfüllen und warmhalten.

1200

Brätbällchen formen und anbraten

Die Brätmasse aus den Kalbsbratwürsten (3 Stück à 125 g) drücken und zu kleinen Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brätbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

1 Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. 250 g Champignons waschen, putzen und nach Belieben halbieren. 4 Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden.

Champignons andünsten

Die Champignons in der Pfanne im Bratfett der Brätbällchen andünsten. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.

Reis und Brätbällchen hinzufügen

Den gekochten Reis und die Brätbällchen in die Pfanne zum Gemüse geben und alles nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

½ Bund Petersilie waschen, trocken tupfen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Servieren

Die Reispfanne mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit einem Klecks Crème fraîche (½ Becher) servieren. Nach Belieben mit buntem Pfeffer würzen.