Geräucherter Schinken und Garnelen Sahnesauce
Saucen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese geräucherte Schinken und Garnelen Sahnesauce ist ein herrliches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Die Kombination aus herzhaftem geräuchertem Schinken, süßen Garnelen und einem Hauch von Schärfe von der Jalapeño sorgt für ein reichhaltiges und geschmackvolles Erlebnis. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Es ist besonders lecker zu Pasta oder Reis. Die Sauce ist schnell zubereitet, was sie ideal für anstrengende Wochenabende macht. Sie können die Menge an Cajun-Gewürz und Jalapeño nach Belieben anpassen. Guten Appetit!
Zutaten (14 Zutaten)
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4 EL ungesalzene Butter
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6 ounces geräucherter Schinken, gewürfelt
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4 Stück grüne Zwiebeln, gehackt, weiße und grüne Teile getrennt
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1 Stück rote Paprika, fein gewürfelt
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0.5 Tasse fein gewürfelter Sellerie
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1 Stück frische Jalapeño-Chilischote, fein gewürfelt
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2 Zehe Knoblauch, gehackt (Optional)
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2 TL Cajun-Gewürz
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3 EL Mehl
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3.5 cups Hühnerbrühe, kalt
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0.25 TL Worcestershire-Sauce
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1 pounds kleine rohe Garnelen, geschält und entdarmt
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1 Prise Salz, oder nach Geschmack
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1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
Zubereitung (8 Schritte)
Die Butter schmelzen
4 EL ungesalzene Butter in den Mixtopf geben und für 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Schinken hinzufügen und kochen
170 Gramm gewürfelten geräucherten Schinken in den Mixtopf geben und für 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse hinzufügen und kochen
Die weißen Teile von 4 gehackten grünen Zwiebeln, 1 fein gewürfelte rote Paprika, ½ Tasse fein gewürfelten Sellerie, 1 fein gewürfelte frische Jalapeño-Chilischote und 2 Zehen gehackten Knoblauch (optional) in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Cajun-Gewürz hinzufügen
2 TL Cajun-Gewürz in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Mehl hinzufügen und kochen
3 EL Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen
3 ½ Tassen kalte Hühnerbrühe und ¼ TL Worcestershire-Sauce in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Garnelen hinzufügen und kochen
450 Gramm kleine rohe Garnelen, geschält und entdarmt, in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Würzen und servieren
Mit 1 Prise Salz und 1 Prise Cayennepfeffer abschmecken. Mit grünen Zwiebelteilen garnieren. Sofort servieren.
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Erstellt von
Emma Garcia
7
Rezepte
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