Samtige Himbeersauce

Name: Samtige Himbeersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Himbeeren; 50 g Puderzucker; Zitronensaft

Saucen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Himbeersauce ist ein echter Hingucker für Ihre Desserts! Ich bereite sie oft zu, um Käsekuchen, Panna Cotta zu begleiten oder einfach um ein Stück Kuchen zu garnieren. Ihre samtige Konsistenz und der intensive Geschmack frischer Himbeeren machen sie unwiderstehlich. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Ideal für einen süßen Snack oder ein elegantes Dessert. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (3 Zutaten)

250 g frische Himbeeren
50 g Puderzucker
Zitronensaft

Zubereitung (5 Schritte)

Himbeeren waschen und trocknen

250 g frische Himbeeren vorsichtig unter kaltem, fließendem Wasser waschen. Gründlich abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Himbeeren kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die trockenen Himbeeren in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, damit der Saft austritt.

300

Zucker und Zitrone hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

50 g Puderzucker und Zitronensaft nach Bedarf in den Mixtopf geben. 3 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

180

Pürieren und filtern

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Die Mischung 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Die entstandene Sauce in ein feinmaschiges Sieb gießen und passieren, um die Kerne zu entfernen. Die Sauce in einer Schüssel auffangen.