Lachs im Blätterteig mit cremigen Spinat

Name: Lachs im Blätterteig mit cremigen Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 trozos Lachs; 1 Packung Spinat; 100 ml Kochsahne; 20 gramos geriebener Käse; 1 lámina rechteckiger Blätterteig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Ei; 1 chorro Olivenöl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Lachs im Blätterteig mit Spinat ist ein Rezept, das ich oft für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Mittagessen zubereite. Die Kombination aus saftigem Lachs, der Cremigkeit des Spinats und der Knusprigkeit des Blätterteigs ist einfach köstlich. Es ist ein relativ schnell zubereitetes Gericht, perfekt für wenn man beeindrucken will, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Außerdem kann es im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Ein garantierter Erfolg für jeden Anlass!

Zutaten (9 Zutaten)

2 trozos Lachs
1 Packung Spinat
100 ml Kochsahne
20 gramos geriebener Käse
1 lámina rechteckiger Blätterteig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Ei
1 chorro Olivenöl

Zubereitung (7 Schritte)

Spinat waschen und vorbereiten

1 Packung frischen Spinat waschen. Wenn die Blätter groß sind, in kleinere Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Spinat andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Linkslauf

Einen Schuss Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Den gewaschenen Spinat dazugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren.

300

Sahne und Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

100 ml Kochsahne, 20 Gramm geriebenen Käse, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in den Behälter geben. 3 Min./90°C/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren.

180

Lachs vorbereiten

2 Lachsfilets in Einzelportionen schneiden. Haut und Gräten entfernen, falls vorhanden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Blätterteig belegen

1 rechteckige Blätterteigplatte ausrollen und 2 Rechtecke schneiden. Je ein Lachsfilet in die Mitte jedes Rechtecks legen. Den Lachs mit der Spinatcreme bedecken.

Blätterteig schließen und bestreichen

Die Blätterteigpäckchen schließen und die Ränder gut mit den Fingern verschließen. 1 Ei verquirlen und die Oberfläche des Blätterteigs damit bestreichen.