Herzhafte Leberkäse-Häppchen mit Eier-Dip
Fingerfood
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese herzhaften Leberkäse-Häppchen sind ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so einfach zuzubereiten sind und super lecker schmecken. Der cremige Eier-Dip passt perfekt zum würzigen Leberkäse und dem knusprigen Bauernbrot. Die Kombination aus warm und kalt ist einfach unschlagbar. Ideal als Fingerfood für Geburtstage, Grillabende oder einfach so für zwischendurch. Wer mag, kann noch etwas Schnittlauch in die Eiercreme geben – das gibt dem Ganzen eine frische Note. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten (10 Zutaten)
-
16 Stück Eier (Gr. M)
-
250 g Bauernbrot
-
800 g Leberkäse
-
2 EL Butter
-
2 EL Öl
-
1 Bund Petersilie
-
200 g Salatmayonnaise
-
200 g Schmand
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Eier kochen
16 Eier (Gr. M) in den Gareinsatz geben und mit Wasser bedecken. 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend die Eier abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Brot vorbereiten
4 Scheiben (ca. 250 g) Bauernbrot jeweils in 4–5 Stücke schneiden.
Leberkäse vorbereiten
800 g Leberkäse erst in dicke Scheiben, dann in ca. 20 Stücke schneiden.
Petersilie hacken
1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen.
Eiercreme zubereiten
Die gekochten Eier in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben. 200 g Salatmayonnaise, 200 g Schmand, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Eiercreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot rösten
2-3 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin von jeder Seite goldbraun rösten.
Leberkäse braten
2-3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Leberkäse im heißen Öl von jeder Seite goldbraun braten.
Spieße anrichten
Brotstücke mit etwas Eiercreme bestreichen. Leberkäse darauf feststecken und mit Rest Petersilie bestreuen. Übrige Eiercreme dazureichen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Lambert
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