Name: Herzhafte Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück kleine Kartoffeln (festkochend); 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stück Paprika; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Mais (285 g); 1 Dose Kidneybohnen (400 g); 1 Dose Stückige Tomaten (400 g); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Kartoffel-Gemüse-Pfanne ist ein echtes Soulfood! Mit dem Thermomix® ist sie im Handumdrehen zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Die Kombination aus Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und einer würzigen Soße macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Ich liebe es, wie schnell und einfach diese Pfanne zubereitet ist, perfekt für einen stressigen Abend. Die Kidneybohnen und der Mais sorgen für eine extra Portion sättigende Ballaststoffe. Ein tolles vegetarisches Gericht, das auch Fleischliebhaber überzeugt! Variiere gerne mit anderen Gemüsesorten, je nachdem was der Kühlschrank hergibt.

Zutaten (13 Zutaten)

6 Stück kleine Kartoffeln (festkochend)
2 Stück Zwiebeln
2 Zehe Knoblauch
2 Stück Paprika
2 EL Sonnenblumenöl
1 Dose Mais (285 g)
1 Dose Kidneybohnen (400 g)
1 Dose Stückige Tomaten (400 g)
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln geschält und geviertelt und 2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln und Paprika vorbereiten

6 kleine, festkochende Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2 Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln und Paprika hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Die gewürfelten Kartoffeln und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Restliche Zutaten hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

1 Dose Mais (285 g), 1 Dose Kidneybohnen (400 g), 1 Dose stückige Tomaten (400 g), 1 TL Paprikapulver, 1 TL Chilipulver, 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen), Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

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