Duftender Couscous mit Hähnchen und Merguez
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Couscous mit Hähnchen und Merguez ist ein familiäres und geselliges Gericht, perfekt für große Tische. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es sowohl schmackhaft als auch wohltuend ist, besonders in den Herbst- und Wintermonaten. Die Couscous-Gewürze und Ras el-Hanout bringen eine unglaubliche Wärme und Tiefe des Geschmacks. Die Kombination aus zartem Hähnchen und leicht würzigen Merguez ist ein wahrer Genuss. Zögern Sie nicht, die Menge an Harissa nach Ihrem Geschmack für die Schärfe anzupassen. Ein komplettes und duftendes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird!
Zutaten (14 Zutaten)
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500 g feiner Couscous
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12 Stück Merguez
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8 Stück Hähnchenschenkel
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5 Stück Karotten
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3 Stück Steckrüben
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3 Stück Tomaten
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3 c. à s. Gewürze für Couscous
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3 c. à s. Olivenöl
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2 Dose Tomatenmark
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2 Stück Zucchini
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2 Würfel Hühnerbrühwürfel
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2 c. à s. Ras el-Hanout
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1 Dose Kichererbse
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1 c. à c. Harissa
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Karotten, die Steckrüben und die Tomaten waschen, schälen und in Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Das Hähnchen anbraten
3 EL Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Die Hähnchenschenkel dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 anbraten.
Kochen der Brühe und des Gemüses
1 Liter Wasser, die Hühnerbrühwürfel, das Tomatenmark, die Karotten, die Steckrüben, die Tomaten, die Couscous-Gewürze, das Ras el-Hanout und die Harissa hinzufügen. 35 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen der Zucchini und der Kichererbsen
Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden und die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Zucchini und die Kichererbsen in den Thermomix-Behälter geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kochen der Merguez
Die Merguez auf einem Grill oder in einer Pfanne kochen. Dann in den Thermomix-Behälter geben.
Zubereitung des Griesses
Die Griess in eine grosse Schüssel geben. 1 Glas heisses Wasser und einen Schuss Olivenöl dazugeben. Mit den Fingern körnen, um jedes Griesskorn zu trennen und zu imprägnieren. Den Griess in den Varoma geben.
Dämpfen des Griesses
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Den Varoma mit dem Griess auf den Behälter stellen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Fertigstellung des Griesses
Nach Ablauf der Zeit den Griess wieder in die Schüssel geben, salzen und Butter hinzufügen. Den Griess mischen.
Servieren
Den Griess servieren, um das Gemüse und das Fleisch herum.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Blanc
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