Couscous parfumé au poulet et merguez
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce couscous au poulet et merguez est un plat familial et convivial, parfait pour les grandes tablées. J'adore préparer ce plat, car il est à la fois savoureux et réconfortant, surtout pendant les mois d'automne et d'hiver. Les épices à couscous et le ras el-hanout apportent une chaleur et une profondeur de saveur incroyables. La combinaison du poulet tendre et des merguez légèrement piquantes est un vrai délice. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'harissa selon votre goût pour le piquant. Un plat complet et parfumé qui régalera vos convives!
Ingrédients (14 ingrédients)
-
500 g couscous fin
-
12 pièce merguez
-
8 pièce pilons de poulet
-
5 pièce carottes
-
3 pièce navets
-
3 pièce tomates
-
3 c. à s. épices pour couscous
-
3 c. à s. huile d'olive
-
2 boîte concentré de tomates
-
2 pièce courgettes
-
2 cube bouillon cube de poules
-
2 c. à s. ras el-hanout
-
1 boîte pois chiche
-
1 c. à c. harissa
Préparation (9 étapes)
Préparation des légumes
Laver, éplucher et couper les carottes, les navets et les tomates en cubes. Réserver.
Dorer le poulet
Verser 3 c. à s. d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter les pilons de poulet et dorer pendant 5 Min./Varoma/Stufe 1.
Cuisson du bouillon et des légumes
Ajouter 1 litre d'eau, les cubes de bouillon de poulet, le concentré de tomates, les carottes, les navets, les tomates, les épices à couscous, le ras el-hanout et l'harissa. Cuire 35 Min./100°C/Stufe 1.
Ajout des courgettes et des pois chiches
Laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches. Ajouter les courgettes et les pois chiches dans le bol du Thermomix. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 1.
Cuisson des merguez
Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle. Puis les ajouter dans le bol du Thermomix.
Préparation de la semoule
Dans un grand saladier, mettre la semoule. Ajouter 1 verre d'eau chaude et un filet d'huile d'olive. Égrainer avec les doigts pour séparer et imprégner chaque graine de semoule. Mettre la semoule dans le Varoma.
Cuisson de la semoule à la vapeur
Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placer le Varoma avec la semoule sur le bol et cuire 15 Min./Varoma/Stufe 1.
Finalisation de la semoule
Une fois le temps écoulé, remettre la semoule dans le saladier, saler et ajouter du beurre. Mélanger la semoule.
Servir
Servir la semoule, autour les légumes et la viande.
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Créé par
Camille Blanc
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