Duftendes Ägyptisches Hühnchen und Gemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser ägyptische Eintopf mit Hühnchen und Gemüse ist ein wohltuendes und geschmacksintensives Gericht. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Spinat und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Kardamom und gemahlener Koriander verleihen eine exotische Note, während frischer Zitronensaft für Lebendigkeit sorgt. Perfekt für ein Familienessen oder zum Aufwärmen an Herbstabenden. Serviert auf einem Bett aus warmem Reis ist dieses Gericht eine wahre Umarmung von Geschmack und Wohlbefinden. Ideal für alle, die eine nahrhafte und einfach zuzubereitende Mahlzeit suchen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
8 Tasse Wasser
-
2 Stück Kardamomkapseln
-
0.5 kg Hühnchen
-
1 Stück grosse Zwiebel
-
1 foglia Lorbeerblatt
-
2 Packung frischer Spinat (300g)
-
1 EL Olivenöl
-
2 TL gemahlener Koriander
-
0.75 TL Salz
-
10 Zehe Knoblauch
-
3 EL frischer Zitronensaft
-
2 Tasse warmer gekochter Reis
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Hühnerbrühe
8 Tassen Wasser in den Mixtopf geben. 2 Kardamomkapseln, ½ kg Hühnchen, 1 grosse, halbierte Zwiebel und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Abkühlen und Filtern der Brühe
Das Hühnchen aus dem Mixtopf nehmen und abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe mit einem Küchentuch oder einem feinmaschigen Sieb filtern. Die gefilterte Hühnerbrühe zurück in den Mixtopf geben.
Zubereitung des Hühnchens
Die Knochen vom Hühnchen entfernen, wegwerfen und das Hühnchen in kleine Stücke schneiden. Das Hühnchen warm halten.
Hinzufügen der Zwiebel und Kochen
Die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die zerdrückte Zwiebel in die Brühe im Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kochen des Spinats
2 Packungen frischen Spinat (300g) nach und nach in die Brühe geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis er zusammengefallen ist.
Zubereitung des Dressings
In einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 Teelöffel gemahlenen Koriander, ¾ Teelöffel Salz und 10 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. 30 Sekunden anbraten oder bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden.
Hinzufügen des Dressings und des Zitronensafts
Die Knoblauch-Gewürz-Mischung zum Spinat in den Mixtopf geben. 3 Esslöffel frischen Zitronensaft unterrühren und 10 Sek./Stufe 2 mischen.
Servieren
Das Hühnchen und die Spinatmischung über 2 Tassen warmen gekochten Reis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Bianchi
6
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