Duftende Hähnchen-Bällchen mit Zitrone
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hähnchen-Bällchen mit Zitrone sind ein wahrer Seelentröster! Das Hähnchenhackfleisch harmoniert perfekt mit dem cremigen Ricotta und dem Duft der Zitrone. Ich bereite sie oft für ein schnelles Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden zu. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken immer allen. Der letzte Schliff mit frischer Petersilie macht sie noch schmackhafter. Probieren Sie sie aus, ich bin sicher, Sie werden sie lieben! Perfekt begleitet von einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Kartoffelpüree.
Zutaten (12 Zutaten)
-
400 g Hähnchenhackfleisch
-
1 Stück Eier
-
250 g Ricotta
-
70 g Paniermehl
-
1 Stück Zitronen
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0.5 bicchiere Weißwein
-
0.5 bicchiere Wasser
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Mehl
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gehackte Petersilie
-
Olivenöl
-
Pfeffer
-
feines Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beiseite stellen.
Vermengen der Zutaten
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, das Ei, den Ricotta, die gehackte Petersilie, die abgeriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel gut verrühren, um die Zutaten zu vermengen.
Hinzufügen des Paniermehls
Das Paniermehl zum Teig geben und gut verrühren, bis ein homogener und formbarer Teig entsteht.
Formen der Bällchen
Etwas Teig in die Hände nehmen und Bällchen in der gewünschten Größe formen, dann leicht flachdrücken. Die Bällchen auf ein Tablett legen.
Bemehlen der Bällchen
Einen Teller mit Mehl vorbereiten und jedes Bällchen auf allen Seiten gut bemehlen.
Anbraten der Bällchen
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Bällchen dazugeben und auf allen Seiten goldbraun anbraten.
Ablöschen mit Wein
Die Bällchen mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
Finale Garzeit
Den Zitronensaft und das Wasser in die Pfanne gießen. 5-6 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
Servieren
Nach dem Kochen mit etwas frischer, gehackter Petersilie vollenden und die warmen Hähnchen-Bällchen mit Zitrone servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Santoro
8
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