Torta al Cioccolato e Zucca

Name: Torta al Cioccolato e Zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2.67 cups farina multiuso; 0.67 tazza cacao in polvere non zuccherato; 1.5 tablespoons mix di spezie per torta di zucca; 2 teaspoons lievito in polvere; 1 teaspoon bicarbonato di sodio; 2 cups zucchero bianco; 1.25 cups burro, diviso; 3 pezzo uova grandi, sbattute; 0.33 tazza salsa di mele; 1 lattina purea di zucca (15 once); 0.5 tazza panna pesante; 1 tazza zucchero di canna; 0.33 tazza panna pesante; 1 tazza zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta al Cioccolato e Zucca è pronta in 1 h 10 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta al cioccolato e zucca è un piacere assoluto, soprattutto nella stagione più fredda! La combinazione di zucca succosa e cacao intenso è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questa torta per i compleanni o semplicemente quando ho voglia di qualcosa di speciale. La torta non è troppo dolce e grazie alle spezie acquista una nota meravigliosamente calda. La preparazione è semplice e il Thermomix® la rende ancora più facile. Con la glassa diventa il dessert o la torta perfetta per il pomeriggio.

Ingredienti (14 ingredienti)

2.67 cups farina multiuso
0.67 tazza cacao in polvere non zuccherato
1.5 tablespoons mix di spezie per torta di zucca
2 teaspoons lievito in polvere
1 teaspoon bicarbonato di sodio
2 cups zucchero bianco
1.25 cups burro, diviso
3 pezzo uova grandi, sbattute
0.33 tazza salsa di mele
1 lattina purea di zucca (15 once)
0.5 tazza panna pesante
1 tazza zucchero di canna
0.33 tazza panna pesante
1 tazza zucchero a velo

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F). Ungere leggermente uno stampo da forno scanalato da 9 pollici (come Bundt). Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 2 ⅔ tazze di farina multiuso, ⅔ tazza di cacao in polvere non zuccherato, 1 ½ cucchiai di mix di spezie per torta di zucca, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Mescolare gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere 2 tazze di zucchero bianco, ¾ di tazza di burro (ammorbidito), 3 uova grandi (sbattute) e ⅓ di tazza di salsa di mele nella ciotola. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 fino a che non sia omogeneo. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola.

Aggiungere la zucca e la panna

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 lattina (15 once) di purea di zucca e ½ tazza di panna pesante nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a che non sia amalgamato.

Amalgamare gli ingredienti secchi e umidi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere la miscela di farina dal passaggio 2 alla miscela di zucca nella ciotola. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a che non sia appena amalgamato. Fare attenzione a non mescolare troppo. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Cuocere l'impasto

Trasferire l'impasto nella teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 40 minuti. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Raffreddare la torta

Raffreddare su una gratella per 5 minuti. Passare un coltello da tavola attorno ai bordi per allentare. Capovolgere con attenzione su un piatto da portata. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere ½ tazza di burro, 1 tazza di zucchero di canna e ⅓ tazza di panna pesante nella ciotola. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 2 finché lo zucchero non si sarà sciolto e la miscela sarà liscia.

300

Aggiungere lo zucchero a velo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 tazza di zucchero a velo nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 fino a che non sia liscia.

Ricoprire la torta con la glassa

Irrorare immediatamente la glassa sulla torta. Lasciare solidificare la glassa prima di servire. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.