Schokoladenwürfel mit Zimtglasur

Name: Schokoladenwürfel mit Zimtglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 200 g Butter; 250 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil) - gehackt; 4 Stück Eier - Größe M; 250 g Zucker, braun; 1 Päckchen Vanillezucker; 30 g Backkakao; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Butter - sehr weich; 3 EL Backkakao; 125 g Puderzucker - gesiebt !; 2 TL Zimt; 1.5 EL Vollmilch

Kuchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladenwürfel mit Zimtglasur ist in 3 Std fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Schokoladenwürfel mit Zimtglasur sind ein absoluter Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen und einer cremigen Zimtglasur ist einfach unwiderstehlich. Ich backe diese kleinen Köstlichkeiten besonders gerne zur Weihnachtszeit, aber sie passen auch perfekt zu jedem anderen Anlass. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® kinderleicht und das Ergebnis ist immer ein voller Erfolg. Ein Tipp: Lasst die Würfel vor dem Bestreichen mit der Glasur vollständig auskühlen, damit die Glasur nicht schmilzt. Schmeckt einfach köstlich!

Zutaten (14 Zutaten)

200 g Mehl
200 g Butter
250 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil) - gehackt
4 Stück Eier - Größe M
250 g Zucker, braun
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Backkakao
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Butter - sehr weich
3 EL Backkakao
125 g Puderzucker - gesiebt !
2 TL Zimt
1.5 EL Vollmilch

Zubereitung (12 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Butter schmelzen und Schokolade hacken

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

200g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. In der Zwischenzeit 250g Zartbitterschokolade hacken.

180

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

Die gehackte Schokolade zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

120

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

4 Eier, 250g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hellcremig ist.

180

Trockene Zutaten mischen

200g Mehl, 30g Backkakao, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

Trockene Zutaten unterrühren

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Die vermischten, trockenen Zutaten in den Mixtopf zu der Eiermischung geben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Butter-Schokoladen-Mischung unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3/Linkslauf Linkslauf

Die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter-Schokoladen-Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf unterheben. Mit dem Spatel gegebenenfalls nachhelfen.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, verstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Brownie auskühlen lassen

Den Brownie vollständig auskühlen lassen, bevor das Frosting zubereitet und darauf verteilt wird.

Frosting zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

50g sehr weiche Butter, 3 EL Backkakao und 2 TL Zimt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

Frosting fertigstellen

Thermomix® Einstellung

45 Sek./Stufe 4

125g gesiebten Puderzucker und 1,5 EL Vollmilch (ggf. bis zu 2 EL) in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 4 verrühren, bis ein cremiges Frosting entsteht.