Schweinekoteletts mit Aprikosenglasur

Name: Schweinekoteletts mit Aprikosenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 4 Stück (2,5 cm dicke) Schweinekoteletts mit Knochen; Salz und Pfeffer; 1 Tasse Aprikosenmarmelade; 1 Tasse Catalina Salatdressing; 1 ounce Packung trockene Zwiebelsuppenmischung; 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Schweinekoteletts mit Aprikosenglasur sind ein köstlicher Hauptgang, perfekt für ein Familienessen oder einen festlichen Anlass. Die Kombination aus herzhaftem Schweinefleisch und süßer Aprikose ergibt ein wunderbares Geschmacksprofil, das sicher gefällt. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Aprikosenmarmelade und das Salatdressing ergeben eine würzige und süße Glasur, die das Schweinefleisch perfekt ergänzt. Es ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das leicht zuzubereiten ist, besonders mit Hilfe des Thermomix®. Die Schweinekoteletts sind zart und saftig, und die Glasur verleiht einen schönen Glanz und köstlichen Geschmack. Dieses Gericht ist besonders toll während der Feiertage, aber es ist auch perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten (7 Zutaten)

1 tablespoon Olivenöl
4 Stück (2,5 cm dicke) Schweinekoteletts mit Knochen
Salz und Pfeffer
1 Tasse Aprikosenmarmelade
1 Tasse Catalina Salatdressing
1 ounce Packung trockene Zwiebelsuppenmischung
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt

Zubereitung (3 Schritte)

Aprikosenmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Tasse Aprikosenmarmelade, 1 Tasse Salatdressing, 1 (28 g) Packung trockene Zwiebelsuppenmischung und 1 zerdrückte Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Schweinekoteletts anbraten

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 4 (2,5 cm dicke) Schweinekoteletts mit Knochen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen; 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie gut gebräunt sind. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Glasieren und Backen

Die angebratenen Schweinekoteletts in eine mit Folie ausgelegte 23x33 cm große Backform legen. Die Aprikosenmischung über die Schweinekoteletts gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 63 Grad C erreicht hat und das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.