Name: Seitan in Erdnusssauce mit Spinat und Frühlingszwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL gehackter frischer Ingwer; 3 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 TL rote Currypaste; 1 Dose Kokosmilch, geteilt; 16 ounce Seitan im Hühnchen-Stil, in Streifen oder Würfel geschnitten; 3 EL glatte Erdnussbutter; 3 EL weißer Zucker; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Tamari oder Sojasauce; 0.5 TL Chili-Knoblauch-Sauce; 0.5 TL vegetarische Austernsauce; 0.5 Stück süße Zwiebel, gehackt; 1 Bund frischer Spinat, gehackt; 4 Stück grüne Zwiebeln, gehackt

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Seitan in Erdnusssauce mit Spinat und Frühlingszwiebeln ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll! Der Seitan wird in einer würzigen Erdnusssauce mit Ingwer, Knoblauch und Currypaste mariniert, was ihm einen tollen Geschmack verleiht. Zusammen mit frischem Spinat und knackigen Frühlingszwiebeln ist es ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Ich mache es gerne, wenn ich Lust auf etwas Asiatisches habe. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

2 TL gehackter frischer Ingwer
3 Zehe Knoblauch, gehackt
1 TL rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch, geteilt
16 ounce Seitan im Hühnchen-Stil, in Streifen oder Würfel geschnitten
3 EL glatte Erdnussbutter
3 EL weißer Zucker
1 EL Pflanzenöl
1 TL Tamari oder Sojasauce
0.5 TL Chili-Knoblauch-Sauce
0.5 TL vegetarische Austernsauce
0.5 Stück süße Zwiebel, gehackt
1 Bund frischer Spinat, gehackt
4 Stück grüne Zwiebeln, gehackt

Zubereitung (6 Schritte)

Ingwer, Knoblauch und Currypaste zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer, 3 Zehen Knoblauch, gehackt, und 1 Teelöffel rote Currypaste in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Marinade zubereiten und Seitan marinieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1/4 Dose Kokosmilch (ca. 100ml) zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 1 (16 ounce) Packung Seitan im Hühnchen-Stil, in Streifen oder Würfel geschnitten, in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermischen. Für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Erdnusssauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Verbleibende Kokosmilch, 3 Esslöffel glatte Erdnussbutter, 3 Esslöffel weißer Zucker, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Tamari oder Sojasauce, ½ Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce und ½ Teelöffel vegetarische Austernsauce in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

½ süße Zwiebel, gehackt, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 1 Esslöffel Pflanzenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Seitan und Sauce hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 1 100

Marinierter Seitan zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Dann die Erdnusssauce zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.

420

Spinat und Frühlingszwiebeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

1 Bund frischer Spinat, gehackt, und 4 grüne Zwiebeln, gehackt, in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Sauce angedickt hat.

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