Kartoffel- und Wurstauflauf Rustikal

Name: Kartoffel- und Wurstauflauf Rustikal
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Salzkartoffeln; 300 g Würste; 2 Stück Eier; 300 g Mozzarella; 50 g geriebener Käse; feines Salz; Paniermehl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Kartoffel- und Wurstauflauf ist ein rustikales und wohltuendes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen Sonntagsbrunch. Die Kombination aus Salzkartoffeln, würziger Wurst und schmelzendem Mozzarella ergibt eine Geschmacksexplosion, die alle begeistern wird. Ich bereite ihn oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil er einfach zuzubereiten ist und im Voraus zubereitet werden kann. Der Mozzarella macht das Ganze, sobald er geschmolzen ist, unwiderstehlich! Ein Tipp? Servieren Sie ihn gut warm, um seine cremige Konsistenz und seinen reichen Geschmack optimal zu genießen. Ideal für Herbstabende, wenn man Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes hat.

Zutaten (7 Zutaten)

1 kg Salzkartoffeln
300 g Würste
2 Stück Eier
300 g Mozzarella
50 g geriebener Käse
feines Salz
Paniermehl

Zubereitung (6 Schritte)

Zerbröselte Wurst

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Haut von der Wurst entfernen und zerbröseln. Die zerbröselte Wurst in den Mixtopf geben und 5 Minuten/120°C/Stufe 1 ohne Deckel garen, damit sie leicht Farbe bekommt.

300

Zerdrückte Kartoffeln und Wurst

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Salzkartoffeln in einer großen Schüssel zerdrücken. Die gegarte Wurst mit ihrem Bratensaft in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.

Zutaten vermischen

Die Wurst-Kartoffel-Mischung in die Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln geben. Eier, 40 g geriebenen Käse, Salz und den gewürfelten Mozzarella hinzufügen. Mit einem Spatel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Auflaufform vorbereiten

Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten und mit etwas Paniermehl bestreuen. Die Mischung in die Auflaufform gießen und die Oberfläche mit den Händen andrücken, um eine kompakte Schicht zu bilden.

Backen im Ofen

Die Oberfläche des Auflaufs mit etwas Paniermehl und dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen oder im Umluftofen bei 170°C für die gleiche Zeit.

Abkühlen lassen und servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Den Kartoffel- und Wurstauflauf gut warm servieren, mit dem schmelzenden Mozzarella.