Name: Herzhafter Kartoffel-Hähnchen-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 2 Stück Paprikaschoten; 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 200 g Sahne; 100 g Frischkäse mit Paprika; 100 g geriebener Käse; 1 TL Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer

Dieser Kartoffel-Hähnchen-Auflauf ist ein Gericht, das bei uns in der Familie immer gut ankommt. Ich erinnere mich noch gut an meine Oma, die eine ähnliche Variante immer im gusseisernen Topf auf dem Herd zubereitet hat. Natürlich ohne Thermomix®, aber der Geschmack war unverkennbar. Die moderne Version mit dem Thermomix® macht die Zubereitung deutlich einfacher und schneller, ohne dass der herzhafte Charakter verloren geht. Die Basis des Auflaufs bilden die festkochenden Kartoffeln. Sie sorgen für eine angenehme Textur und geben dem Gericht Substanz. Wichtig ist, dass sie nicht zu weich gekocht werden, da sie im Ofen noch weitergaren. Die Paprika bringt eine leichte Süße und Frische in den Auflauf, die perfekt mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert. Ich verwende gerne eine Mischung aus roten und gelben Paprika, um dem Gericht optisch noch etwas mehr Pfiff zu verleihen. Das Hähnchenbrustfilet ist die Proteinkomponente und sollte nicht zu trocken werden. Das kurze Anbraten in der Pfanne sorgt für Röstaromen und hält es saftig. Der Thermomix® kommt vor allem bei der Zubereitung der Soße zum Einsatz. Sahne und Frischkäse mit Paprika bilden die cremige Grundlage, die alles zusammenhält. Der Frischkäse mit Paprika gibt der Soße bereits eine schöne Würze, die durch Paprikapulver edelsüß noch verstärkt wird. Achte darauf, die Soße nicht zu lange im Thermomix® zu rühren, da sie sonst zu dick werden kann. Die kurze Zeit auf Stufe 3 reicht völlig aus. Beim Mischen des Auflaufs in der Auflaufform ist es wichtig, dass alle Zutaten gut verteilt sind, damit jeder Bissen gleich schmeckt. Der geriebene Käse sorgt für eine goldbraune Kruste und einen zusätzlichen Geschmackskick. Wer es vegetarisch mag, kann das Hähnchenbrustfilet einfach durch Räuchertofu oder Halloumi ersetzen. Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine oder Champignons passen hervorragend in den Auflauf. Bei den Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Knoblauch, Rosmarin, Thymian oder Currypulver verleihen dem Auflauf eine ganz eigene Note. Als Beilage zu diesem herzhaften Auflauf passt ein frischer Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Auch ein Stück Baguette oder Ciabatta schmeckt gut dazu, um die leckere Soße aufzutunken. Der Kartoffel-Hähnchen-Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen solltest du ihn dann etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Reste des Auflaufs können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Er schmeckt auch kalt sehr gut.

Herzhafter Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

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Beschreibung

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Paprika vorbereiten

Hähnchen anbraten

Soße zubereiten

Auflauf mischen

Käse hinzufügen und backen

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Über das Rezept

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