Herzhafter Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Auflauf
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist in 20 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein echter Allrounder und perfekt, um Gemüsereste zu verwerten! Ich mache ihn oft, wenn ich noch Kartoffeln und Gemüse im Kühlschrank habe. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, ideal also für den Feierabend. Der Schmand sorgt für eine cremige Konsistenz und der Käse für eine goldbraune Kruste. Wer mag, kann auch noch Nudeln dazugeben. Ein sättigendes und leckeres Gericht, das der ganzen Familie schmeckt!
Zutaten (8 Zutaten)
-
5 Stück Kartoffeln
-
1 Stange/n Lauch
-
2 Karotte/n Karotten
-
1 Zwiebel/n Zwiebel
-
100 g Speckgewürfelt
-
1 Becher Schmand
-
2 TL Gemüsebrüheinstant
-
100 g Käsegerieben
Zubereitung (7 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
5 Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer separaten Schüssel beiseite stellen.
Gemüse zerkleinern
1 Stange Lauch, 2 Karotten und 1 Zwiebel putzen und in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Speck hinzufügen
100 g Speckwürfel zu dem zerkleinerten Gemüse in den Mixtopf geben und mit dem Spatel kurz vermischen.
Auflaufform befüllen
Die Kartoffelscheiben und das Gemüse-Speck-Gemisch in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
Soße zubereiten
1 Becher Schmand und 2 TL Gemüsebrüheinstant in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Auflauf fertigstellen
Die Schmand-Gemüsebrühe-Mischung über die Kartoffeln und das Gemüse in der Auflaufform geben. 100 g geriebenen Käse darüber streuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Schmitz
6
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