Herzhafter Ofen-Auflauf mit Kartoffeln und Gemüse
Auflauf
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser herzhafte Ofen-Auflauf ist ein absolutes Highlight, wenn es draußen kälter wird! Die Kombination aus Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken und Birne mag ungewöhnlich klingen, aber sie harmoniert wunderbar. Der leicht säuerliche Geschmack der Gurken und die Süße der Birne geben dem Gericht das gewisse Etwas. Mit dem Thermomix® lassen sich die Zutaten schnell vorbereiten, bevor der Auflauf im Ofen goldbraun überbacken wird. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das auch vegetarisch zubereitet werden kann, wenn man die Speckstreifen weglässt. Schmeckt einfach köstlich!
Zutaten (11 Zutaten)
-
800 g Kartoffeln (festkochend)
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2 Stück Paprikaschoten
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2 Stück Zwiebeln
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4 Stück Gewürzgurken
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2 Stück Birnen
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2 EL Olivenöl
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Paprikagewürz
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250 g Raclette-Käse
-
150 g Speckstreifen
Zubereitung (6 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
800g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke in den Gareinsatz geben.
Kartoffeln garen
1 Liter Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Gemüse vorbereiten
2 Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. 2 Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 4 Gewürzgurken in dicke Scheiben schneiden. 2 Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Auflauf mischen
Die gegarten Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken, Birne und 150g Speckstreifen in eine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl darüber gießen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Gut vermischen.
Käse hinzufügen
250g Raclette-Käse in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
Auflauf überbacken
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 – 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Garcia
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