Mürbeteig

Name: Mürbeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.5 cups Mehl; 5 EL Pflanzenfett, gekühlt und gewürfelt; 4 EL ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt; 0.5 TL Salz; 3 EL Eiswasser

Torte

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mürbeteig ist in 45 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Mürbeteig-Rezept ist kinderleicht im Thermomix® zuzubereiten! Ich verwende diese Methode schon seit Jahren und sie gelingt immer perfekt blättrig und zart. Es ist ideal für süße oder herzhafte Kuchen und Torten. Die gekühlte Pflanzenfett und Butter sind der Schlüssel zu dieser Textur, die im Mund zergeht. Außerdem macht der Thermomix® den Prozess so schnell und einfach. Einfach die Zutaten kurz mixen, einen Schuss Eiswasser hinzufügen und kalt stellen. Dieser Teig ist perfekt für jeden Anlass und ein Muss in Ihrem Backrepertoire!

Zutaten (5 Zutaten)

1.5 cups Mehl
5 EL Pflanzenfett, gekühlt und gewürfelt
4 EL ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
0.5 TL Salz
3 EL Eiswasser

Zubereitung (3 Schritte)

Trockene Zutaten und Fette vermischen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

1 ½ Tassen Mehl, 5 Esslöffel gekühlte und gewürfelte Pflanzenfett, 4 Esslöffel gekühlte und gewürfelte ungesalzene Butter und ½ Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 3 Mal für jeweils 3 Sekunden auf Stufe 4 pulsieren, um die Zutaten leicht zu vermischen.

Eiswasser hinzufügen

Thermomix® Einstellung

Stufe 4

Während der Thermomix auf Stufe 4 läuft, langsam 3 Esslöffel Eiswasser hineingießen, bis der Teig gerade anfängt, krümelig zu werden. Achten Sie darauf, ihn nicht zu übermixen.

Teig formen und kalt stellen

Den krümeligen Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer Kugel formen, wobei er etwas zusammengedrückt wird, damit er zusammenhält. Wenn er zu trocken ist, noch etwas Eiswasser hinzufügen. Den Teig in Wachspapier oder Frischhaltefolie wickeln und vor der Verwendung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.