Einfache Frische Pasta
Pasta
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese frische Pasta selbst zuzubereiten! Sie ist so viel schmackhafter als die trockene Pasta aus dem Laden. Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt für eine improvisierte Mahlzeit. Der Grieß verleiht eine etwas festere Textur und einen subtilen Geschmack. Servieren Sie sie mit einer hausgemachten Tomatensauce oder einem frischen Pesto für ein authentisches italienisches Gericht. Diese Pasta ist ideal für ein Familienmittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Zögern Sie nicht, die Formen zu variieren, indem Sie verschiedene Aufsätze für Ihre Nudelmaschine verwenden. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (4 Zutaten)
-
20 cl Wasser
-
2 Stück Eier
-
150 g Grieß
-
500 g Mehl
Zubereitung (6 Schritte)
Mischen der trockenen Zutaten
500 g Mehl und 150 g Grieß in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Hinzufügen der feuchten Zutaten und Kneten
20 cl Wasser und 2 ganze Eier in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Knetstufe kneten.
Ruhen des Teiges
Den Teig aus dem Thermomix nehmen, zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Pasta mit der Maschine
Die Teigkugel in 4 Scheiben schneiden. Die Nudelmaschine herausholen und jede Scheibe in den dafür vorgesehenen Raum bei Nr. 1 geben. Den Vorgang 2 Mal wiederholen. Zu Nr. 3 übergehen, dann zu 5, um bei 6 zu enden.
Formen der Pasta
Den so gedehnten Teig auf ein sauberes Küchentuch legen. Mit den 3 anderen Scheiben ebenso verfahren. Anschließend jede Platte durch die Tagliatelle-Maschine oder andere geben.
Kochen der Pasta
Die Pasta sofort in kochendem Salzwasser kochen. Die Kochzeit hängt von der Dicke der Pasta ab.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Muller
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
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