Summer Berry Pudding
Süßspeise
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Zubereitungszeit
24 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Summer Berry Pudding ist in 24 Std 15 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
This fruity berry pudding is a wonderfully refreshing treat, especially on warm days. I love how the sweetness of the raspberries harmonizes perfectly with the slight acidity of the lemon juice. The preparation is very simple and quick, but the pudding needs some time to cool down so that it develops its perfect consistency. Serve it plain, with vanilla sauce or a dollop of cream - a real treat for young and old! Ideal as a light dessert or sweet snack. The pudding is naturally gluten-free and vegetarian.
Zutaten (6 Zutaten)
-
6 cups raspberries
-
0.5 Tasse white sugar
-
2 tablespoons cornstarch
-
0.25 Tasse cold water
-
1 tablespoon fresh lemon juice
-
1 teaspoon vanilla extract
Zubereitung (6 Schritte)
Mix berries and sugar
Place 6 cups raspberries and ½ cup sugar in the mixing bowl and mix for 8 sec./speed 4.
Simmer berry mixture
Simmer the berry mixture for 5 min./100°C/speed 2 without the measuring cup until it boils and the sugar has dissolved.
Stir cornstarch
Mix 2 tablespoons of cornstarch with ¼ cup of cold water in a small bowl until the cornstarch is completely dissolved.
Add cornstarch and thicken
Add the stirred cornstarch to the berry mixture in the mixing bowl and stir in for 3 min./90°C/speed 2 until the pudding thickens.
Add flavors
Add 1 tablespoon of fresh lemon juice and 1 teaspoon of vanilla extract to the mixing bowl and stir in for 5 sec./speed 3.
Cool
Pour the berry mixture into a bowl, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 24 hours.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Wright
5
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