Zuppa di Pomodoro e Pasta Saporita

Descrizione

Questa zuppa di pomodoro e pasta saporita è un pasto confortante e gustoso, perfetto per una serata fredda. Preparo questa zuppa da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La combinazione di brodi vegetali, di manzo e di pollo crea una base ricca, mentre i pomodori arrostiti al fuoco aggiungono un tocco di affumicatura. Le zucchine aggiungono un bel po' di freschezza. È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di verdure ed è pronta in meno di un'ora. Sentiti libero di aggiungere una cucchiaiata di panna acida o una spolverata di formaggio per una maggiore ricchezza.

Ingredienti (14 ingredienti)

• 2 cups brodo di manzo
• 2 cups brodo di pollo
• 4 cups brodo vegetale
• 0.5 lattina pomodori a dadini arrostiti al fuoco
• 0.5 pezzo pomodoro medio, senza torsolo e dimezzato
• 0.5 pezzo cipolla bianca media, tritata grossolanamente
• 2 cloves aglio, sbucciato
• 1 cucchiaino base per zuppa di pollo
• 1 cucchiaio olio di semi d'uva
• 7 ounce foglie di menta fresca, leggermente schiacciate
• 0.5 cucchiaino origano secco
• 0.5 cucchiaino cumino macinato
• 1 pezzo zucchina media, a dadini
• 1 pizzico sale

Preparazione (5 passaggi)

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