Sopa árabe de lentejas
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta sopa árabe de lentejas es un plato vegetariano ideal como entrante o plato principal. La sopa es fácil de preparar y tarda unos 50 minutos. Es rica en lentejas, verduras y especias, y es perfecta para la temporada de frío. La sopa está pensada para 4 raciones y puede adaptarse fácilmente.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla(s)
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2 Zehe/n Ajo
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1 Stück Guindilla(s)
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3 Stück Pastinaca(s)
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1 Stange/n Puerro
-
2 große Zanahoria(s)
-
2 TL Aceite a elección
-
200 g Lentejas, rojas
-
1.2 Liter Agua o caldo de verduras
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1 TL Sal
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Pimienta
-
1 TL Comino molido
-
1 EL Zumo de limón
-
Cilantro, picado
Preparación (6 pasos)
Picar cebolla y ajo
Poner 1 cebolla pelada y picada groseramente en el vaso y picar 3 segundos/velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 segundos/velocidad 7.
Sofreír las verduras
Añadir 2 cucharaditas de aceite a elección en el vaso y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y sofreír
Añadir 1 guindilla finamente picada (sin semillas), 3 pastinacas en dados, 2 zanahorias en dados y 1 puerro en trozos grandes al vaso y sofreír 5 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir las lentejas y el agua y dejar cocer a fuego lento
Añadir 200 g de lentejas rojas y 1,2 litros de agua o caldo de verduras al vaso y dejar cocer a fuego lento 30 minutos/100°C/velocidad 1.
Triturar y sazonar la sopa
Triturar la sopa 30 segundos/velocidad 8-10. Sazonar con 1 cucharadita de sal, pimienta al gusto, 1 cucharadita rasa de comino molido y 1 cucharada de zumo de limón.
Servir
Servir la sopa adornada con tiras de guindilla y cilantro picado.
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