Hausgemachte Sorrentinos mit Hühnchen und Gemüse
Nudeln
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese hausgemachten Sorrentinos mit Hühnchen und Gemüse sind eine wohltuende Köstlichkeit, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Der frische, hausgemachte Teig umschließt eine schmackhafte und nahrhafte Füllung aus zartem Hühnchen und sautiertem Gemüse. Das Rezept erfordert zwar etwas Zeit, ist aber lohnend und das Endergebnis ist viel besser als jede im Laden gekaufte Pasta. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten und genießen Sie ein authentisches italienisches Gericht voller Geschmack. Sie sind ideal, um sie mit Ihrer Lieblingssauce und etwas geriebenem Käse zu servieren!
Zutaten (9 Zutaten)
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250 gramos Mehl 000
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120 centímetros cúbicos Wasser
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1 cucharada sopera Öl
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1 Stück Ei
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1 Prise Salz
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1 Stück Hühnchenbrust
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1 rama Sellerie
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1 Stück Karotte
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1 Zehe Knoblauch
Zubereitung (10 Schritte)
Kochen von Hühnchen und Gemüse
Die Hühnchenbrust, den sauberen Selleriestiel und die geschälte Karotte in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind. 30 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Nach Ablauf der Zeit das Hühnchen und das Gemüse aus dem Behälter nehmen und die Brühe aufbewahren.
Vorbereitung der Zwiebel
Die Zwiebel schälen und vierteln. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 programmieren, um sie zu zerkleinern. Einen Esslöffel Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Andünsten von Knoblauch und Lauch
Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Den Lauch putzen und hacken. Den Knoblauch und den Lauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren. Bei Bedarf etwas von der Hühnerbrühe hinzufügen, damit nichts anbrennt.
Hinzufügen des Hühnchens
Das gekochte Hühnchen in sehr kleine Stücke schneiden. Das gehackte Hühnchen mit dem Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um es anzubraten und die Aromen zu vermischen. Die Füllung aus dem Behälter nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs
Das Mehl in den Thermomix-Behälter geben. Das Wasser, das Öl, das Ei und das Salz hinzufügen. 2 Min./Knetstufe programmieren. Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. 15 Minuten ruhen lassen.
Ausrollen des Teigs
Den Teig in zwei Teile teilen. Jeden Teil mit einer Nudelmaschine bis Stufe 8 ausrollen, wobei der Teig 2-3 Mal durch jede Zahl geführt wird.
Füllen der Sorrentinos
Eine der Teigplatten auf eine zuvor bemehlte Sorrentinos-Form legen. Jeden Raum mit der kalten Hühnchenfüllung füllen und leicht andrücken. Die Ränder des Teigs mit Wasser befeuchten.
Schließen der Sorrentinos
Die Sorrentinos mit der zweiten ausgerollten Teigplatte bedecken. Mit einem Nudelholz darüber rollen, um die Sorrentinos zu schneiden.
Kochen der Sorrentinos
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Sorrentinos 4-5 Minuten kochen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser keine zu großen Blasen wirft.
Servieren
Die gekochten Sorrentinos mit der gewählten Sauce und etwas Kochwasser anbraten. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Lopez
4
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