Deftiger Linseneintopf mit Spätzle
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser deftige Linseneintopf mit Spätzle ist ein echtes Soulfood, besonders an kalten Tagen! Ich mache ihn gerne, wenn es draußen ungemütlich ist. Die Kombination aus herzhaften Linsen, würzigen Speckwürfeln und den leckeren Spätzle ist einfach unschlagbar. Durch die Zubereitung im Thermomix® geht alles super einfach und schnell. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das auch noch günstig ist. Wer mag, kann noch etwas Essig für eine säuerliche Note hinzufügen. Lässt sich auch gut vorbereiten!
Zutaten (9 Zutaten)
-
500 g Tellerlinsen
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125 g Speckwürfel
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2 l Gemüsebrühe
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500 g Spätzle
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2 Stück Zwiebeln
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20 g Butterschmalz
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1 EL Weizenmehl Type 405
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
Butterschmalz zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Linsen, Speck und Brühe hinzufügen
Tellerlinsen, Speckwürfel und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
Linsen kochen
Den Mixtopf verschließen und 25 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf kochen.
Mehl hinzufügen und andicken
Weizenmehl Type 405 zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 Linkslauf unterrühren.
Abschmecken und servieren
Den Linseneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spätzle unterrühren und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Lambert
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