Name: Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stück Stangen Lauch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Muskatnuss, gerieben

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Zubereitungszeit

40 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese deftige Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 40 Minuten zubereitet ist. Mit Hackfleisch, Lauch und cremigem Schmelzkäse ist sie besonders sättigend und wärmt an kalten Tagen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für die ganze Familie. Die Suppe ist reich an Proteinen und eignet sich gut als Mahlzeit nach einem langen Tag.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Lauch vorbereiten

Den Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen. Anschließend den Lauch in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne krümelig anbraten und anschließend in den Mixtopf geben.

Gemüsebrühe und Lauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Die Gemüsebrühe, den vorbereiteten Lauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 20 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

20 Min.