Klare Pak Choi Suppe mit Ingwer und Zitrone
Suppe
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese klare Pak Choi Suppe ist ein wohltuendes und geschmackvolles Rezept, perfekt für kalte Tage. Der Pak Choi, auch bekannt als chinesischer Kohl, bietet eine knusprige Textur und einen milden Geschmack, der perfekt durch Ingwer, Knoblauch und einen Hauch von Chili ergänzt wird. Sojasauce und Reisessig verleihen einen köstlichen Umami-Geschmack, während frischer Zitronensaft einen Hauch von Säure hinzufügt, der alle Aromen hervorhebt. Es ist eine sehr gesunde vegetarische und vegane Option, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!
Zutaten (13 Zutaten)
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7 hojas Pak Choi
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3 tallos Frühlingszwiebeln
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2 dientes Knobläuche
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1 l Gemüsebrühe
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1 hoja Lorbeerblatt
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15 g Ingwer
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30 ml Soja-Soße
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15 ml Reisessig
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7 g Chiliflocken
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2 Stück Sternanis
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1 rama Zimt
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2 Stück Zitronen
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nach Geschmack Sesamsamen
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung von Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Knoblauch
Die Blätter des Pak Choi trennen und gut waschen. Trocknen und in Stücke schneiden. Auch die Frühlingszwiebel und den Knoblauch hacken. Beiseite stellen.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten
Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 7 zerkleinern.
Pak Choi und Ingwer hinzufügen
Gehackten Pak Choi und Ingwer (gerieben oder in kleinen Stücken) in den Behälter geben. 5 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 kochen.
Gewürze und Flüssigkeiten hinzufügen
Sternanis, Lorbeerblatt, Zimtstange, Gemüsebrühe, Sojasauce und Reisessig in den Thermomix-Behälter geben.
Die Suppe kochen
Die Suppe 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
Gewürze entfernen und servieren
Die ganzen Gewürze (Zimt, Lorbeerblatt, Sternanis) aus dem Behälter nehmen. Die heiße Suppe servieren, garniert mit Chiliflocken, Sesamsamen und einem großzügigen Schuss Zitronensaft.
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Erstellt von
Elena Torres
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