Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe

Name: Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffel(n); 2 Stück Chicorée; 1 Stück Zwiebel(n); 600 ml Gemüsebrühe; 125 ml Sahne; 200 g NordseekrabbenFlusskrebsfleisch oder Lachsstreifen; 2 EL Butterschmalz; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

Suppe

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Kartoffel-Chicorée-Suppe ist ein wunderbar cremiges und leicht bitteres Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit wärmt. Ich mache sie gerne, wenn ich etwas Deftiges und gleichzeitig leicht Bekömmliches möchte. Die Kombination aus Kartoffeln und Chicorée ist überraschend lecker und die Sahne sorgt für eine schöne Cremigkeit. Wer mag, kann noch ein paar Krabben oder Lachsstreifen als Topping hinzufügen. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell, sodass die Suppe im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Ein absolutes Wohlfühlgericht!

Zutaten (9 Zutaten)

400 g Kartoffel(n)
2 Stück Chicorée
1 Stück Zwiebel(n)
600 ml Gemüsebrühe
125 ml Sahne
200 g NordseekrabbenFlusskrebsfleisch oder Lachsstreifen
2 EL Butterschmalz
1 etwas Salz
1 etwas Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Kartoffeln vorbereiten

400 g Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 1 Zwiebel schälen und vierteln.

Zwiebel zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Butterschmalz zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Die gewürfelten Kartoffeln in den Mixtopf geben. 600 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1200

Chicorée vorbereiten und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Chicorée putzen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Einen kleinen Teil der Chicoréestreifen zum Garnieren beiseite stellen. Den restlichen Chicorée in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 mitkochen.

300