Arabische Linsensuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese arabische Linsensuppe ist ein vegetarisches Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und dauert etwa 50 Minuten. Sie ist reich an Linsen, Gemüse und Gewürzen und eignet sich perfekt für die kalte Jahreszeit. Die Suppe ist für 4 Portionen ausgelegt und kann leicht angepasst werden.
Zutaten (14 Zutaten)
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1 Stück Zwiebel(n)
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2 Zehe/n Knoblauch
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1 Stück Chilischote(n)
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3 Stück Pastinake(n)
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1 Stange/n Lauch
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2 große Möhre(n)
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2 TL Öl nach Wahl
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200 g Linsen, rot
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1.2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
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1 TL Salz
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Pfeffer
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1 TL Kreuzkümmelpulver
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1 EL Zitronensaft
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Koriander, gehackt
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel geschält und grob gehackt in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Gemüse andünsten
2 TL Öl nach Wahl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse hinzufügen und mitbraten
1 fein geschnittene Chilischote (entkernt), 3 gewürfelte Pastinaken, 2 gewürfelte Möhren und 1 grob geschnittene Stange Lauch in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 mitbraten.
Linsen und Wasser hinzufügen und köcheln lassen
200 g rote Linsen und 1,2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren und abschmecken
Die Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Mit 1 TL Salz, Pfeffer nach Bedarf, 1 TL gestrichen Kreuzkümmelpulver und 1 EL Zitronensaft abschmecken.
Servieren
Die Suppe mit Chilistreifen und gehacktem Koriander garniert servieren.
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