Zuppa di Lenticchie con Pollo e Profumo di Menta
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa zuppa di lenticchie con pollo e menta è un vero comfort food, perfetta per le serate autunnali. La combinazione di lenticchie, pollo tenero e un tocco di menta fresca crea un sapore unico e avvolgente. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto sano e gustoso. Io la preparo spesso quando ho bisogno di qualcosa di caldo e nutriente. Un consiglio? Servitela con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per esaltarne il sapore. Ottima anche il giorno dopo, quando i sapori si sono amalgamati ancora di più!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
300 g Petto di pollo
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200 g Lenticchie
-
1 mazzetto Mazzetto aromatico
-
2 pezzo Carote
-
1 pezzo Cipolle
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0.5 pezzo Porri
-
1 costa Sedano
-
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO)
-
1 l Brodo vegetale
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe nero
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle lenticchie e del brodo
Lavare accuratamente le lenticchie sotto acqua corrente. Scaldare il brodo vegetale in un pentolino a parte.
Tritare le verdure
Inserire nel boccale 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano e 1/2 porro tagliati a pezzi. Tritare per 5 Sec./Stufe 5.
Soffriggere le verdure e il pollo
Aggiungere nel boccale 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 300g di petto di pollo tagliato a cubetti. Soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura della zuppa
Aggiungere nel boccale le lenticchie lavate, 1 mazzetto aromatico, 1 litro di brodo vegetale caldo, sale e pepe nero q.b. Cuocere per 60 Min./100°C/Stufe 1.
Tagliare il pollo e finire la cottura
Togliere il petto di pollo dal boccale, tagliarlo a filetti e tenerlo da parte. Continuare la cottura delle lenticchie per altri 15 Min./100°C/Stufe 1. Al termine, togliere il mazzetto aromatico.
Unire il pollo e servire
Riunire il petto di pollo a filetti nel boccale e mescolare per 1 Min./Stufe 1/Linkslauf. Servire la zuppa calda con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Caruso
9
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