Rustikale Brotsuppe mit Ei
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese rustikale Brotsuppe mit Ei ist ein wohltuendes Gericht und perfekt für kalte Tage. Das Rezept ist einfach und verwendet grundlegende Zutaten, die wir normalerweise zu Hause haben, wie trockenes Brot, Knoblauch, Zwiebel und ein Ei. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Brot, das nicht mehr frisch ist, zu verwerten und in eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zu verwandeln. Die Suppe hat einen intensiven Knoblauch- und Zwiebelgeschmack, mit der weichen Textur von eingeweichtem Brot und dem perfekt gekochten Ei. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein wohltuendes Mittagessen. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 Stück Hartes Brot
-
1 Zehe Knoblauch
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1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Ei
-
0.02 l Öl
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
1 Bund Petersilie (wenn gewünscht)
Zubereitung (8 Schritte)
Die Zutaten vorbereiten
Das Brot in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Wenn die Knoblauchzehen groß sind, halbieren.
Das Brot anbräunen
Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Das Öl 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Die Brotstücke hinzufügen und 5 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe programmieren, damit sie gut gebräunt werden. Das gebräunte Brot aus dem Behälter nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten
Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um sie goldbraun anzubraten.
Paprika hinzufügen
Eine Prise Paprika in den Behälter geben und 10 Sek./Stufe 1 programmieren, um sie gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch zu vermischen.
Das Brot hinzufügen
Das gebräunte Brot in den Thermomix-Behälter geben und 1 Min./Linkslauf/Sanftrührstufe programmieren, um es umzurühren.
Die Suppe kochen
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit Wasser bedecken, bis die Mischung einen Finger breit übersteht. 10 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe programmieren.
Das Ei hinzufügen
Die Temperatur auf 90°C senken. Ein ganzes Ei in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./90°C/Linkslauf/Sanftrührstufe programmieren. Darauf achten, dass das Eiweiß weiß und das Eigelb auf den Punkt ist.
Ruhen lassen und servieren
Die Suppe vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
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Erstellt von
Carmen Morales
3
Rezepte
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
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