Name: Espaguetis con carne picada y pavo mozzarella
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zanahorias; 1 große Cebolla; 2 Zehen Ajo; 2 cda Aceite de oliva; 400 g Carne picada mixta; Sal; Pimienta; 2 cda Concentrado de tomate; 250 ml Caldo; 1 cda Hierbas aromáticas; 850 ml Tomates (lata); 400 g Espaguetis; 2 unidad Filete de pavo ecológico (à 180-200 g); 10 g Grasa de mantequilla; 125 g Mozzarella de búfala; Albahaca para decorar

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Una comida abundante de espaguetis con salsa de carne picada y filetes de pavo con mozzarella.

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar las zanahorias, la cebolla y el ajo

Cortar 200 g de zanahorias, 1 cebolla grande y 2 dientes de ajo en trozos grandes.

Triturar las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner las zanahorias, la cebolla y el ajo preparados en el vaso mezclador y triturar 5 seg./velocidad 5.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir la carne picada

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 2 120

Añadir 400 g de carne picada mixta, sal, pimienta y 2 cucharadas de concentrado de tomate y freír 5 min./120°C/velocidad 2. Utilizar una espátula para mezclar todo.

300

Terminar la salsa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 250 ml de caldo, 1 lata (850 ml) de tomates y aproximadamente 1 cucharada de hierbas aromáticas y cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1. Activar el giro a la izquierda.

1200

Cocer los espaguetis

Mientras la salsa se cuece a fuego lento, cocer 400 g de espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.

Freír los filetes de pavo

Sazonar 2 filetes de pavo ecológicos (à 180-200 g) con sal y pimienta. Calentar 10-20 g de grasa de mantequilla en una sartén y freír los filetes por ambos lados hasta que estén dorados.

Derretir la mozzarella

Colocar los filetes de pavo fritos en una fuente de horno. Cortar 1 (125 g) mozzarella de búfala en rodajas y extenderlas sobre los filetes. Gratinar en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 5-10 minutos hasta que la mozzarella se haya derretido.

Disponer y servir

Disponer los espaguetis en platos, verter la salsa de carne picada por encima y añadir los filetes de pavo gratinados. Decorar con albahaca fresca y servir.