Spaghetti Bolognese
Salse
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pasto sostanzioso e saporito.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
2 Stangen Sedano rapa
-
2 Stück Carota
-
2 Zehen Aglio
-
1 Stück Cipolla
-
60 ml Olio d'oliva
-
500 g Carne macinata (manzo)
-
45 ml Concentrato di pomodoro
-
800 g Polpa di pomodoro (in scatola)
-
1 TL Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 TL Curry
-
1 Prise Peperoncino
-
1 Stück Alloro
-
1 EL Origano
-
1 EL Menta
-
1 EL Basilico
-
600 g Spaghetti
-
60 g Parmigiano
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare 2 gambi di sedano rapa e 2 carote e tagliarli a cubetti sottili. Sbucciare 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla e tritarli finemente.
Rosolare la carne macinata
Versare 4 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere 500 g di carne macinata (manzo) e rosolare per 5 min./120°/Stufe 1/Linkslauf.
Soffriggere le verdure
Aggiungere l'aglio e la cipolla e soffriggere per 2 min./120°/Stufe 1/Linkslauf. Aggiungere le carote, il sedano e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuocere per 3 min./120°/Stufe 1/Linkslauf.
Aggiungere i pomodori e le spezie
Aggiungere 800 g di polpa di pomodoro (in scatola), 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 1 cucchiaino di curry, 1 pizzico di peperoncino (a piacere), 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di menta e 1 cucchiaio di basilico.
Far sobbollire il ragù alla bolognese
Portare a ebollizione e poi far sobbollire per 30 min./95°/Stufe 1/Linkslauf.
Cuocere gli spaghetti
Nel frattempo, cuocere 600 g di spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Servire
Rimuovere la foglia di alloro dalla salsa, aggiustare di sale e servire con gli spaghetti cotti e 60 g di parmigiano grattugiato.
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