Spaghetti mit Sardellen und Knusprigen Semmelbröseln
Nudeln
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese Pasta mit Sardellen zuzubereiten! Es ist ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Der knusprige Touch der gerösteten Semmelbrösel macht es unwiderstehlich. Das Originalrezept sieht Tomatenmark vor, aber manchmal verwende ich lieber passierte Tomaten und ein paar frische Kirschtomaten für einen leichteren und fruchtigeren Geschmack. Eine Prise Chili verleiht den zusätzlichen Kick, der nie schadet. Ideal für diejenigen, die kräftige Aromen und die mediterrane Küche lieben. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (8 Zutaten)
-
320 g Spaghetti
-
1 Zehe Knoblauch
-
10 filetti Sardelle in Öl
-
1 EL Tomatenmark
-
50 g Paniermehl
-
Chili
-
natives Olivenöl extra
-
Petersilie zum Dekorieren
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Semmelbrösel
50 g Paniermehl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 3 rösten. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Zubereitung des Sauté
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Olivenöl extra vergine nach Bedarf, 10 Sardellenfilets in Öl und Chili nach Bedarf hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zugabe des Tomatenmarks
1 Esslöffel Tomatenmark in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.
Kochen der Nudeln
320 g Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit eine Schöpfkelle Kochwasser aufbewahren.
Würzen der Nudeln
Die Nudeln abgießen und mit der Soße in den Mixtopf geben. Eine Schöpfkelle Kochwasser hinzufügen und 1 Min./Stufe 2/Linkslauf verrühren.
Zugabe der Semmelbrösel
Die gerösteten Semmelbrösel zu den Nudeln geben und vorsichtig 30 Sek./Stufe 1/Linkslauf verrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Anrichten
Die Nudeln anrichten, mit gehackter Petersilie nach Bedarf dekorieren und sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Santoro
5
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