Petits pains d'épeautre

Name: Petits pains d'épeautre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Farine d'épeautre Type 630; 7 g Levure sèche; 1.5 TL Sel; 1 TL Sucre; 2 EL Huile d'olive; 350 ml Eau tiède; Sésame; Pavot; Graines de tournesol

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces petits pains d'épeautre sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. La recette est simple et rapide à préparer, idéale pour un délicieux petit-déjeuner ou un dîner. Cuits avec de la farine d'épeautre, ils sont une alternative copieuse aux petits pains classiques. La recette donne 6 à 8 portions et est donc parfaite pour toute la famille.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Farine d'épeautre Type 630
7 g Levure sèche
1.5 TL Sel
1 TL Sucre
2 EL Huile d'olive
350 ml Eau tiède
Sésame
Pavot
Graines de tournesol

Préparation (6 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 500 g de farine d'épeautre Type 630 (ou 1050), 7 g de levure sèche, 1 ½ càc de sel et 1 càc de sucre ou de miel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec

Ajouter les ingrédients liquides et pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 350 ml d'eau tiède et 2 càs d'huile d'olive et pétrir pendant 2 min/mode pétrin.

2 min

Former la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur avec les mains farinées et la diviser en 6 à 8 petits pains. Former les petits pains de manière lâche, ronds ou allongés.

Préparer le four

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur supérieure/inférieure. Placer un plat résistant au feu rempli d'eau sur le fond du four.

Cuire les petits pains

Placer les petits pains formés sur une plaque de cuisson, les inciser éventuellement et les saupoudrer de graines (sésame, pavot, graines de tournesol). Cuire les petits pains au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.