Spezzatino di tacchino con funghi ostrica e bulgur
Zuppa
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo sostanzioso spezzatino di tacchino con funghi ostrica e bulgur è un secondo piatto sostanzioso, che è pronto in circa 45 minuti. La ricetta è pensata per 2 porzioni ed è ideale per un pasto abbondante. Lo spezzatino è ricco di proteine e verdure ed è quindi un'opzione equilibrata.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo cipolla gialla
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2 pezzo spicchi d'aglio
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200 g funghi ostrica
-
200 g broccoli
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450 g SONNwohl tacchino a pezzetti
-
2 cucchiaio olio di semi di girasole
-
100 g bulgur
-
800 ml brodo di pollo o acqua
-
2 cucchiaio Condimento viennese
-
1 mazzetto ravanelli
-
foglie di prezzemolo
-
sale e pepe
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla gialla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare il tacchino a pezzetti
Scaldare 2 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella separata. Rosolare 450 g di tacchino a pezzetti fino a doratura leggera. Aggiungere cipolla e aglio e farli soffriggere fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere 200 g di funghi e cuocere il tutto per circa 2 minuti.
Aggiungere il bulgur e il brodo
Versare 100 g di bulgur nel boccale e tostare brevemente per 3 min./120°C/velocità 1. Versare 800 ml di brodo di pollo o acqua, condire con 2-3 cucchiai di Condimento viennese, sale e pepe.
Far sobbollire lo spezzatino
Chiudere il boccale e far sobbollire lo spezzatino coperto per 15-20 min./100°C/velocità 1 fino a quando il bulgur sarà tenero. Dopo circa 10 minuti aggiungere 200 g di broccoli.
Guarnire
Versare gli ingredienti rosolati dalla padella nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/velocità 1. Tagliare 1 piccolo mazzetto di ravanelli a spicchi. Assaggiare lo spezzatino e guarnire con ravanelli e alcune foglie di prezzemolo.
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