Frühlingshafte Pizza mit grünem Gemüse und Avocado
Pizza
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Frühlingspizza ist ein wahres Konzentrat an Frische und Aromen. Ich liebe es, sie zuzubereiten, sobald die schönen Tage kommen, denn sie stellt das grüne Saisongemüse in den Mittelpunkt. Der leicht knackige Brokkoli, die zarten Erbsen und die cremige Avocado passen wunderbar auf eine Basis aus Tomatensauce und Pesto. Ein Schuss Olivenöl und einige frische Rucolablätter veredeln das Ganze. Es ist eine ideale Pizza für eine leichte und leckere Mahlzeit, perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Sie ist auch sehr einfach zuzubereiten und kann an Ihre Wünsche und das verfügbare Gemüse angepasst werden.
Zutaten (10 Zutaten)
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1 Stück Pizzateig
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200 g passierte Tomaten
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4 c. à s. Pesto
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1 Stück Avocado
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1 Stück Brokkoli
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150 g Erbsen
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1 Stück rote Zwiebel
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50 g Rucola
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Olivenöl
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Feines Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Brokkoli in Röschen und rote Zwiebel
Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Brokkoliröschen in den Varoma geben. Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte der roten Zwiebel fein schneiden. Beiseite stellen.
Dampfgaren des Brokkoli
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Den Varoma mit den Brokkoliröschen auf den Behälter setzen. 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Garzustand prüfen, der Brokkoli sollte zart, aber noch leicht knackig sein. Beiseite stellen.
Vorheizen des Backofens
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Zubereitung der Pizza
Den Pizzateig auf ein Backblech legen. Den Teig bei Bedarf ausrollen, damit er dünn genug ist. Den Teig mit den passierten Tomaten bedecken, dabei einen Rand frei lassen. Die gekochten Brokkoliröschen, das Pesto in kleinen Tupfern und dann die roten Zwiebeln hinzufügen. Salzen und mit Olivenöl beträufeln.
Backen der Pizza
Die Pizza 10 bis 15 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Zubereitung der Erbsen und der Avocado
Während die Pizza backt, die Erbsen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 1 Minute ziehen lassen. Abgießen und beiseite stellen. Das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben schneiden.
Endgültige Garnierung und Servieren
Sobald die Pizza gebacken ist, die Avocadoscheiben, die Erbsen und den Rucola hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
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Erstellt von
Sarah Garnier
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