Pfannkuchenstreifen in Kräuterbrühe
Suppe
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Pfannkuchenstreifen in Kräuterbrühe sind ein wunderbar wärmendes Gericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Ich mache sie gerne, wenn es draußen kalt ist, denn die Kräuter und die warme Brühe tun einfach gut. Die Pfannkuchen werden mit Sesam verfeinert, was ihnen eine leicht nussige Note verleiht. Das Gericht ist vegetarisch und lässt sich gut mit frischen Kräutern aus dem Garten variieren. Ein absolutes Wohlfühlgericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Ei
-
50 g Mehl
-
100 ml Milch
-
1 Prise Salz
-
2 EL Kräuter, gemischte
-
2 EL Öl
-
2 EL Sesam
-
1 Stück Zwiebel
-
1 EL Öl
-
1 l Gemüsebrühe
Zubereitung (6 Schritte)
Teig zubereiten
1 Ei, 50 g Mehl, 100 ml Milch, 1 Prise Salz und 2 EL gemischte Kräuter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
Pfannkuchen backen
2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 3 kleine, dünne Pfannkuchen backen, dabei jeweils kurz vor dem Stocken die Pfannkuchen mit 2 EL Sesam bestreuen.
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
1 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Brühe aufkochen
1 Liter Gemüsebrühe zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Suppe fertigstellen
Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und in die heiße Brühe im Mixtopf geben. 2 Min./90°C/Sanftrührstufe ziehen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Wagner
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Rezept
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Kochbücher
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Allergene
- Glutenhaltige Getreide
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