Strozzapreti ai Funghi e Salsa di Pomodoro

Name: Strozzapreti ai Funghi e Salsa di Pomodoro
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g farina di grano tenero bianca (T55); 200 ml acqua; 4 pizzico sale o sale fino; 400 g polpa di pomodori; 1 pezzo cipolla; 1 cuillère olio d'oliva; a piacere Sale o sale fino; 100 g parmigiano grattugiato; 600 g funghi

Pasta

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questi strozzapreti fatti in casa, conditi con una ricca salsa di pomodoro e arricchiti con funghi freschi, sono una vera delizia italiana. La pasta, preparata con amore, offre una consistenza unica che si sposa meravigliosamente con la salsa. Adoro preparare questo piatto per una cena conviviale tra amici o in famiglia. Il sapore dei funghi, combinato con la dolcezza del pomodoro, lo rende un piatto confortante e saporito. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Un po' di parmigiano grattugiato per il tocco finale ed è una delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g farina di grano tenero bianca (T55)
200 ml acqua
4 pizzico sale o sale fino
400 g polpa di pomodori
1 pezzo cipolla
1 cuillère olio d'oliva
a piacere Sale o sale fino
100 g parmigiano grattugiato
600 g funghi

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della pasta per strozzapreti

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Mettere 400 g di farina di grano tenero bianca (T55), 200 ml di acqua e 4 pizzichi di sale nel boccale del Thermomix. Impastare per 3 Min./Knetstufe.

180

Riposo della pasta

Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Formatura degli strozzapreti

Dopo il riposo, stendere la pasta finemente e tagliare delle strisce di circa 1 cm di larghezza. Arrotolare ogni striscia tra le mani per formare gli strozzapreti. Mettere da parte.