Apfelstrudel mit Blätterteig
Dessert
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Apfelstrudel mit Blätterteig ist ein Dessert, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Gutes und Schnelles habe. Der knusprige Blätterteig umschließt eine Füllung aus Äpfeln, die mit Zimt aromatisiert und mit Rosinen und Pinienkernen angereichert sind. Er ist perfekt für den Nachmittagssnack, das Frühstück oder als Dessert nach dem Abendessen. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Ein Tipp? Servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein noch köstlicheres Erlebnis! Er ist in weniger als einer Stunde zubereitet und ein echter Erfolg.
Zutaten (11 Zutaten)
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1 rotolo Blätterteig
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20 g Butter
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1 Stück Ei
-
500 g Äpfel
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50 g Paniermehl
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30 g Butter
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50 g Zucker
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50 g Rosinen
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30 g Pinienkerne
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1 TL Zimt
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0.5 Stück geriebene Zitronenschale
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des gerösteten Paniermehls
30 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 50 g Paniermehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 3 rösten. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. 50 g Rosinen einige Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Rösten des Paniermehls
50 g Paniermehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 3 rösten. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Zubereitung der Apfelfüllung
500 g Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit 50 g Zucker, 30 g Pinienkernen, den abgetropften Rosinen, 1 Teelöffel Zimt und der abgeriebenen Schale von 1/2 Zitrone in eine Schüssel geben. Gut mischen.
Zusammenstellung des Strudels
1 Rolle Blätterteig ausrollen und mit 20 g geschmolzener Butter bestreichen. Das geröstete Paniermehl und dann die Apfelmischung darauf verteilen.
Den Strudel aufrollen und verschließen
Den Blätterteig aufrollen und die Ränder gut verschließen.
Backen im Ofen
Die Oberfläche mit 1 verquirlten Ei bestreichen und einige Einschnitte in die Oberfläche machen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Greco
7
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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