Name: Kartoffel-Pasta-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln, mittelgroß; 1 Stück Zwiebel, mittelgroß; 1 Stück Tomate, mittelgroß; 250 g Nudeln, Gnocchi Sardi; 0.5 Glas Weißwein; 600 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; Petersilie, frisch, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; Parmesan, gerieben

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kartoffel-Pasta-Eintopf ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kartoffel-Pasta-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit gut schmeckt. Die Kombination aus Kartoffeln und Pasta macht es zu einer sättigenden Mahlzeit. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Deftiges auf dem Tisch haben möchte. Die frische Petersilie und der geriebene Parmesan geben dem Eintopf den letzten Schliff. Wer es etwas herzhafter mag, kann Speckwürfel hinzufügen. Ein absolutes Wohlfühlgericht!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebelviertel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Kartoffeln und Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und die Kartoffelwürfel hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

300

Tomate hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Tomate in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Mit Wein ablöschen und einkochen lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Weißwein in den Mixtopf gießen und 5 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen.

300

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Zwischendurch mit dem Spatel umrühren.

1200

Pasta hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Pasta in den Mixtopf geben und weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis die Pasta gar bzw. al dente ist. Dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren.

600

Abschmecken und servieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2 Linkslauf Linkslauf

Die Petersilie hacken und zusammen mit Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.