Name: Saftiger Blechkuchen mit Butterstreuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Würfel Frischhefe; 200 ml Milch; 180 g Butter; 180 g Zucker; 1 TL Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei(er) Ei; 3 EL Öl; 2 EL Sahne; 1 Ei(er) Eigelb

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Saftiger Blechkuchen mit Butterstreuseln ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser saftige Blechkuchen mit Butterstreuseln ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach jedem! Der Hefeteig wird wunderbar locker und die buttrigen Streusel zergehen auf der Zunge. Ich backe diesen Kuchen schon seit meiner Kindheit und er ist immer ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Besonders lecker schmeckt er noch warm mit einem Klecks Schlagsahne. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt garantiert. Perfekt für Geburtstage, Brunch oder einfach so zum Sonntagskaffee!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Hefe aktivieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

200 ml Milch, 30 g Butter, 1 TL Zucker und 1 Würfel Frischhefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

120

Vorteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

400 g Mehl, 3 EL Öl und die Hefemischung in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit etwas Mehl, 1 TL Salz und 1 EL Zucker bedecken und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

120

Hauptteig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den Vorteig zurück in den Mixtopf geben, 1 Ei hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nochmals 15 - 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat.

120

Teig ausrollen und vorbereiten

Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf ein gefettetes Backblech heben. Mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Streusel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

150 g Butter in Stücken, 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Streusel verteilen

Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken.

Backen

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.