Name: Sommerliches Gemüseterrine
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 25 cl Tomatenmark; Basilikum; nach Geschmack Thymian; nach Geschmack Olivenöl; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Pfeffer; 6 Stück Eier; 300 g Tomaten; 1 Stück Paprika; 2 Stück Auberginen; 2 Stück Zucchini; 1 Bund Zwiebel

Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Sommerliches Gemüseterrine ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses sommerliche Gemüseterrine ist ein sonniges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Inspiriert von Ratatouille, wird es mit Eiern für eine weiche Textur und eine elegante Präsentation angereichert. Frisches Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten werden mit Kräutern der Provence verfeinert. Diese Terrine ist einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten und kann warm oder kalt mit einem frischen Tomaten-Coulis serviert werden. Ein wahrer Genuss für den Gaumen und ein Konzentrat sommerlicher Aromen!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Den Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Scheiben, die Auberginen, Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 30 ml Olivenöl hinzufügen und 5 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Ratatouille kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Auberginen, Zucchini und Tomaten in den Thermomix-Behälter geben. Salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen. 30 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Während des Garens vorsichtig mit dem Spatel mischen.

1800

Omelett zubereiten

In einer Schüssel die 6 Eier zu einem Omelett verquirlen. Gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Eier in das Ratatouille einarbeiten

Die verquirlten Eier in den Thermomix-Behälter mit dem Ratatouille geben. Vorsichtig mit dem Spatel mischen.

Im Ofen backen

Die Zubereitung in eine geölte Kuchenform gießen. In einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

Tomatenmark zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./80°C/Stufe 1 80

Während des Garens des Terrine 25 cl Tomatenmark in den Thermomix-Behälter gießen. Einige grüne Paprikawürfel hinzufügen. 5 Minuten/80°C/Stufe 1 erhitzen.

300