Copieux Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée

Name: Copieux Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs Huile; 450 g Viande de bœuf hachée ou viande d'agneau hachée; 1 pièce Oignon(s), finement haché(s); 50 g Champignons de Paris; 2 pièce Carotte(s) en fines rondelles; 1 pièce Feuilles de laurier; 2 cs Farine; 1 cs Concentré de tomates; 200 ml Bouillon Bouillon aux herbes; 700 g Pomme(s) de terre, pelées, coupées en morceaux; 25 g Beurre; 50 g Fromage, râpé; Lait

Gratin

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée est prête en 1 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce copieux gratin de pommes de terre à la viande hachée est un véritable plat réconfortant ! J'aime particulièrement le préparer en automne, quand il fait plus froid dehors. La viande hachée est mijotée avec des oignons, des champignons et des carottes dans un délicieux bouillon aux herbes et recouverte d'une purée de pommes de terre crémeuse. Le fromage râpé assure une croûte dorée. Un plat préféré absolu, qui peut également être bien préparé à l'avance. Une salade verte fraîche l'accompagne bien. La recette peut être facilement modifiée avec d'autres légumes, comme par exemple des petits pois ou des poivrons.

Ingrédients (13 ingrédients)

2 cs Huile
450 g Viande de bœuf hachée ou viande d'agneau hachée
1 pièce Oignon(s), finement haché(s)
50 g Champignons de Paris
2 pièce Carotte(s) en fines rondelles
1 pièce Feuilles de laurier
2 cs Farine
1 cs Concentré de tomates
200 ml Bouillon Bouillon aux herbes
700 g Pomme(s) de terre, pelées, coupées en morceaux
25 g Beurre
50 g Fromage, râpé
Lait

Préparation (8 étapes)

Préparer les légumes

Peler et couper l'oignon en quatre. Nettoyer et couper les champignons de Paris en deux. Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir la viande hachée et les légumes

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1/Linkslauf 120 Sens inverse

Ajouter l'huile, la viande hachée, les champignons de Paris, les carottes et la feuille de laurier aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 8 min/120°C/vitesse 1/sens inverse.

480

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter la farine et le concentré de tomates et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1/sens inverse. Verser le bouillon aux herbes et laisser mijoter 25 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

1500

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Pendant ce temps, mettre les morceaux de pommes de terre dans le panier de cuisson. Verser 500 ml d'eau dans le bol mixeur, insérer le panier de cuisson et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.

1200

Préparer la purée de pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Retirer le panier de cuisson et mettre les pommes de terre dans le bol mixeur. Ajouter le beurre et le lait et transformer en purée de pommes de terre pendant 20 sec/vitesse 4. Assaisonner avec du sel.

Superposer le gratin

Préchauffer le four à 200 °C chaleur supérieure/inférieure. Retirer la feuille de laurier du bol mixeur et assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Verser la masse de viande et de légumes dans un plat à gratin préparé (env. 1,7 litre) et recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage.