Name: Herzhafter Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kohlrabi; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 200 g Frischkäse mit Kräutern; 200 g Sahne; 100 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Ich mache ihn besonders gerne, wenn der Kohlrabi frisch aus dem Garten kommt. Die Kombination aus dem leicht süßlichen Kohlrabi, dem würzigen Hackfleisch und der cremigen Frischkäse-Sahne-Soße ist einfach unschlagbar. Durch den Käse bekommt der Auflauf eine schöne Kruste. Er ist schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch lauwarm. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kohlrabi zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

600g Kohlrabi schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. 500 ml Wasser hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300

Kohlrabi abgießen

Den gegarten Kohlrabi durch den Gareinsatz abgießen und beiseite stellen. Mixtopf leeren und reinigen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch vorbereiten

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 500g Rinderhackfleisch darin anbraten. Den zerkleinerten Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 2 EL Tomatenmark unterrühren.

Auflauf schichten

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das angebratene Hackfleisch und den vorgegarten Kohlrabi in eine Auflaufform geben und vermischen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

200g Frischkäse mit Kräutern und 200g Sahne in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf fertigstellen und backen

Die Frischkäse-Sahne-Soße über den Kohlrabi und das Hackfleisch gießen. Alles mit 100g geriebenem Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.