Name: Sustancioso Gratinado de Colirrábano con Carne Picada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Colirrábano; 2 diente Ajo; 1 cda Aceite de oliva; 500 g Carne picada de ternera; 2 cda Concentrado de tomate; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; 200 g Queso fresco con hierbas; 200 g Nata; 100 g Queso rallado

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Sustancioso Gratinado de Colirrábano con Carne Picada está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este sustancioso gratinado de colirrábano con carne picada es un verdadero plato reconfortante para toda la familia. Me gusta especialmente hacerlo cuando el colirrábano viene fresco del jardín. La combinación del colirrábano ligeramente dulce, la carne picada especiada y la cremosa salsa de queso fresco y nata es simplemente inmejorable. El queso le da al gratinado una bonita corteza. Se prepara rápidamente y sabe bien tanto caliente como templado. Ideal para un almuerzo rápido o una cena relajada. Si lo desea, puede esparcir un poco de perejil fresco por encima.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Trozos de colirrábano

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Pelar 600g de colirrábano, cortar en dados de unos 2 cm y poner en el vaso. Añadir 500 ml de agua y cocer durante 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Escurrir el colirrábano

Verter el colirrábano cocido a través del accesorio de cocción y reservar. Vaciar y limpiar el vaso.

Triturar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y triturar durante 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar la carne picada

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír 500g de carne picada de ternera. Añadir el ajo picado y sofreír brevemente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y remover 2 cucharadas de concentrado de tomate.

Colocar el gratinado

Precalentar el horno a 200 grados con calor superior/inferior. Poner la carne picada sofrita y el colirrábano precocido en una fuente para horno y mezclar.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 200g de queso fresco con hierbas y 200g de nata en el vaso, sazonar con sal y pimienta y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Terminar y hornear el gratinado

Verter la salsa de queso fresco y nata sobre el colirrábano y la carne picada. Espolvorear todo con 100g de queso rallado (por ejemplo, Gouda o Emmental) y hornear en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que el queso esté dorado.