Herzhafter Gulaschtopf mit Kochbanane
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
105 Min
Beschreibung
Dieser herzhafte Gulaschtopf mit Kochbananen ist ein echtes Soulfood! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Kombination aus würzigem Schweinegulasch und der leicht süßlichen Kochbanane ist einfach unschlagbar. Das Gericht ist zwar etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber es lohnt sich definitiv. Durch die Kochbananen bekommt der Eintopf eine besondere Note und eine leicht cremige Konsistenz. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Wer mag, kann noch etwas Chili hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.
Zutaten (13 Zutaten)
-
2 Zehe Knoblauch
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3 Stück kleine Zwiebeln
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3 Stück Paprikaschoten
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425 ml Gemüsemais
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2 Stück Kochbananen
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2 EL Öl
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750 g Schweinegulasch
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Salz
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Pfeffer
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1 TL Tomatenmark
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1 EL Mehl
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50 g Speck
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Petersilie
Zubereitung (10 Schritte)
Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 3 kleine Zwiebeln hinzufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
2 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fleisch anbraten (NICHT im Thermomix!)
750 g Schweinegulasch waschen, trocken tupfen und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Paprika zerkleinern
3 Paprikaschoten putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Paprika und Bananen andünsten
Die Paprika und 2 geschälte und in Scheiben geschnittene Kochbananen (à ca. 250 g) zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fleisch, Tomatenmark und Mehl hinzufügen
Das angebratene Fleisch wieder in den Mixtopf geben. 1-2 TL Tomatenmark unterrühren. 1 EL Mehl darüber stäuben.
Eintopf schmoren
1 Liter Wasser und 1 Stück (ca. 50 g) Speck hinzufügen. 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Mais hinzufügen und erhitzen
1 Dose (425 ml) Gemüsemais abspülen, abtropfen lassen und in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf erhitzen.
Speck würfeln und hinzufügen
Den Speck herausnehmen, in kleine Würfel schneiden und wieder in den Mixtopf geben.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Petersilie waschen, hacken und auf den Eintopf streuen. Anschließend servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Werner
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Rezept
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