Tacos di Pollo Tinga Fatti in Casa

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Piatto di pane

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

6

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi tacos di pollo tinga sono un'esplosione di sapore messicano in ogni boccone. La tinga, con il suo tocco affumicato e leggermente piccante grazie al peperoncino chipotle, si completa alla perfezione con la freschezza della salsa verde. Prepararli nel Thermomix® facilita molto il processo, permettendoti di gustare un pasto casalingo e autentico in poco tempo. Ideali per una cena informale con gli amici o una festa a tema, questi tacos sono sempre un successo. La combinazione di consistenze e sapori ti trasporterà direttamente in Messico. Incoraggiati a prepararli e sorprendi tutti!

Ingredienti (16 ingredienti)

  • 2 pezzo Petto di pollo
  • 4 spicchio Spicchi d'aglio
  • 2 pezzo Cipolla bianca
  • 4 pezzo Passata di pomodoro
  • 4 cucharaditas Peperoncino chipotle
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • Acqua
  • Sale
  • 18 pezzo Tortillas di mais
  • 2 pezzo Tomatillos verdi messicani
  • 0.5 pezzo Avocado
  • 0.25 pezzo Peperone verde italiano
  • 0.25 pezzo Cipollotto
  • 2 pezzo Succo di lime
  • 15 hojitas Coriandolo fresco
  • 200 ml Brodo di pollo

Preparazione (10 passaggi)

1

Pollo nel Thermomix

Impostazione Thermomix®
25 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Posizionare i petti di pollo nel recipiente Varoma. Aggiungere 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Posizionare il Varoma in posizione e programmare 25 Min./Varoma/Stufe 1. Una volta cotto, rimuovere il pollo e conservare l'acqua di cottura.

1500
2

Sminuzzare il pollo

Una volta che il pollo è abbastanza freddo da poter essere manipolato, sminuzzarlo in fili sottili. Conservare.

3

Tritare aglio e cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 7

Mettere gli spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 7. Rimuovere e conservare.

3
4

Tritare cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle bianche nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Rimuovere e conservare.

3
5

Soffritto base

Impostazione Thermomix®
15 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo di olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Soffriggere per 15 Min./120°C/Stufe 1.

900
6

Aggiungere pomodoro e spezie

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere la passata di pomodoro, i cucchiaini di peperoncino chipotle e il pizzico di cannella in polvere nel boccale del Thermomix. Mescolare bene e cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 2.

900
7

Incorporare il pollo

Impostazione Thermomix®
10 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere i fili di pollo sminuzzato e il brodo di pollo (o l'acqua di cottura conservata) nel boccale del Thermomix. Cuocere per 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 per integrare i sapori.

600
8

Salsa verde

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 8

Mettere i tomatillos verdi messicani, l'avocado, il peperone verde italiano, il cipollotto, il succo di lime e le foglie di coriandolo fresco nel boccale del Thermomix. Tritare per 30 Sek./Stufe 8. Aggiustare di sale se necessario.

30
9

Scaldare tortillas

Scaldare le tortillas di mais in una padella calda o nel microonde.

10

Montare i tacos

Riempire le tortillas calde con il pollo tinga e la salsa verde. Servire con un filo di succo di lime a piacere.

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Laura Dominguez

Laura Dominguez

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#Carne #Piccante #Festa #Consistente

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